BLANCHAERT HENDRIK

Bakkerij Blanchaert is een ambachtelijke bakkerij te Deinze opgericht door Hendrik en zijn vrouw Carine in 1986. Met de kennis die Hendrik verworven heeft in het IVV  Ter Groene Poorte te Brugge , stage bij Patisserie Walry (Gent) en verschillende broodcursussen is de passie voor brood en desem naar voor gekomen. Hendrik heeft  veel broodervaring opgedaan bij bakker Van Massenhove te Eeklo en bakker De Vriese te Hansbeke.  Kwalitatief hoogstaande producten met een authentieke uitstraling is waar de klanten in het weekend van heinde en verre voor langskomen. Met als klap op de vuurpijl : de overheerlijke vloerpistolets. Hendrik bakt naast de klassiekers verschillende eigen broodsoorten. Reeds 10 jaar heeft hij zich verdiept in harde luxe en broodsoorten op basis van huis gekweekte desem. Pain traditionnel, houthakkersbrood en molensteenbrood zijn daarvan het smakelijke bewijs. Hendrik is steeds te vinden voor een nieuwe uitdaging nl de demo bij Calvel ( lid sedert 1992 ) over zeewieren. Patisserie bestond bij de opstart uit de klassiekers gemaakt met voorname grondstoffen. In 1997 werd de winkel vernieuwd met tevens de komst van een nieuwe patissier. Hij bracht hoogstaande patisserie in onze kleine gemeente Sint-Martens-Leerne gelegen aan het Kasteel van Ooidonk.